Μανιταροπροϊόντα - Σούπες

Μανιτάρι ονομάζεται κοινώς το ορατό μέρος πολυκύτταρων μυκήτων, το δεύτερο σε πλήθος ειδών σε άθροισμα στον πλανήτη.
Στην αρχαιότητα τα μανιτάρια θεωρούνταν το ελιξίριο της αθανασίας, ενώ τους αποδόθηκαν ακόμη και μαγικές ιδιότητες. Οι Φαραώ, μάλιστα, είχαν θεσπίσει νόμο, σύμφωνα με τον οποίο μόνο οι ίδιοι είχαν το δικαίωμα να τα γεύονται και όχι οι κοινοί θνητοί.
Τα μανιτάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένο λίπος, νάτριο και καθόλου χοληστερίνη! Αναφέρεται ότι ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης της χοληστερίνης και δρουν κατά της αρτηριοσκλήρυνσης ενώ έχουν αντιμικροβιακές, αντιικές, και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο, άλλωστε, κρύα ή ζεστή, μία σούπα μπορεί να ενθουσιάσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά. Εύπεπτες και ελαφριές έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, επειδή τα υδατοδιαλυτά συστατικά των τροφίμων παραμένουν στο ζωμό της σούπας και θεωρούνται ιδανικές επιλογές για μία ισορροπημένη διατροφή.

6 αποτελέσματα